Courgettes farcis au poulet (كوسه محشي بالدجاج)

Ingrédients :

·        300g de poulet haché.

·        3 courgettes.

·        1 poivron vert coupé en 2.

·        150g de riz...

·        1 tomate finement coupé.

·        1 gros oignon finement coupé.

·        1 gousse d’ail.

·        1 oeuf.

·        L’huile d’olive.

·        Sel, poivre, safran colorant, cumin.

·        2 c.a.s. de tomate concentré.

·        3 verres d’eau.

Préparation :

Commencer par cuire le riz au l’eau pendant 10 minutes.

Mette le poulet, le riz cuit, l’oignon, l’œuf, l’ail, sel, poivron, cumin mélangé bien et réserver.

Eplucher, couper en 3 et vider le cœur des courgettes.

Couper le poivron vert en 2 et le vider.

Remplir chaque légume avec la farce.

Dans une cocote faire revenir l’oignon dans l’huile  ,tomate  , sel, poivre, safran colorant, cumin et la tomate concentré.

Disposer vos courgettes farcis.

Ajouter 3 verres d’eau et laisser cuire pendant 30 minutes.

المكونات:

·        300 غ دجاج مفروم

·        3 حبات كوسة

·        حبة فلفل أخضر مقسومة لنصفين

·        150 غ أرز

·        حبة طماطم مقطع قطع صغيرة

·        حبة بصل مقطعة قطع صغيرة

·        فصة ثوم

·        حبة بيض

·        ملح ، فلفل، زعفران ، كمون للتتبيل

·        02 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة

·        03 أكواب  ماء

التحضير:

أغلي الارز في الماء لمدة 10 دقائق .

أخلطي كل من الدجاج المفروم ، الارز، البصل المقطع، الثوم و تبيلي بالملح و الفلفل و الكمون اخلطي جيدا و ضعيه جانبا .

اقطعي حبات الكوسة لثلاث قطع متساوية ، و أفرغهم من الداخل .

اقطعي حبة الفلفل على نصفين و أفرغي البدور .

املئي كل قطع الكوسة و أيظا الفلفل بالحشو  المحظر سابقا .

في وعاء الطهي قلي كل من البصل و الطماطم في الزيت اضيفي التتبيل (ملح ، فلفل ، الزعفران و الكمون  ) ثم الطماطم المصبرة .

اضيفي الان قطع الكوسة و الفلفل المحشوة.

اضيفي 03 أكواب ماء و اتركي الكل عل النار لمدة 30 دقيقة .