Couscous au poulet et raisins secs (كسكس بالدجاج و الزبيب)
Bonjour,
le vendredi cher nous c’est le jour de couscous. Alors je vous propose mon
couscous au poulet et raisins secs. C’est un plat très délicieux et très
facile.
Ingrédients :
·
500g
de poulet.
·
200g
de raisins secs.
·
500g
de couscous moyenne.
·
1 gros oignon finement coupé.
·
150g
de pois chiches trempé la veille dans l’eau.
·
1 bâton
de cannelle.
·
2 c a
s de l’huile.
·
Sel,
safran colorant, poivre, cannelle en poudre, gingembre.
·
De
l’eau.
Préparation :
Commencer par cuire le
couscous comme vous le faite pour un couscous classique, dans le haut du
couscoussier a la vapeur.
Dans la marmite de
couscoussier faire revenir l’oignon dans l’huile, le
poulet, sel, poivre, safran colorant, le bâton de cannelle, gingembre.
Couvrir largement de l’eau et laisser cuire.
Faire cuire les raisins secs a la vapeur. Après ajouter aux raisins
cuits un peu de beure le sucre vanille et la cannelle en poudre.
Une fois toute cette préparation terminée servir le couscous dans un
plat, mettre la viande au centre, arroser généreusement la sauce avec pois
chiches et finir en déposant les raisins. Bonne dégustation.
المكونات
·
500 غ دجاج.
·
200 غ زبيب.
· حبة بصل كبيرة.
· 150 غ حمص.
· عود قرفة.
· 02 ملاعق حساء من الزيت.
· ملح، زعفران، فلفل، قرفة محونة، زنجبيل مطحون.
· ماء.
التحضير
ابدئي بطهي الكسكس على البخار.
في وعاء السفلي الخاص بالكسكس قلي البصل في
الزيت مع الدجاج، اضيفي الحمص ، الملح، الزعفران، عود القرفة ، و الزنجبيل املئي
الكل بالماء.
اطبخي الزبيب على البخار أولا ثم
اضيفي اليه القليل من الزبدة و سكر الفانيلا و القرفة المطحونة .
التقديم : ضعي الكسكس في صحن و الدجاج مباشرة فوقه في الوسط و سقي الكل
بصلصة الحمص و في الاخير رشي الزبيب من الفوق.
